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早餐来2朵玫瑰花馒头,心情也是美美哒!
1/20 南瓜洗净切块蒸熟后加入适量面粉,1-2克酵母和成面团。面粉量根据南瓜的水份和多少决定。
2/20 100克面粉加约10克紫薯粉加1克酵母温水和成面团
3/20 放烤箱不开烤,放几碗热水发酵面团
4/20 按顺序依次发酵南瓜面团,同时用了二个烤箱一个微波炉发酵。因为要做拼色玫瑰,面团必须差不多同时发酵好。
5/20 绿色的一点青菜汁和的面团,嫌麻烦可以加抹茶粉,艾草粉,或麦青粉调色。
6/20 发好的面团手指戳洞不回缩。
7/20 发好的白面团和绿面团。各种颜色面不要和多了,手速要快。
8/20 取需要的颜色擀成饺皮,五片混色叠放,搓一个花心如图摆放,从右往左卷起来。
9/20 用筷子在中间压出印子,切面刀切断。
10/20 然后整型下花瓣。
11/20 绿色的搓成三角形压平,用切面刀轻轻压出叶子的花纹,花根二边抹点水把叶子沾上去。
12/20 纯紫色的配的黄色花蕊
13/20 包好一批先放有热水的蒸锅上余温发酵。
14/20 依次包好,分批发酵,蒸包……数量不要多,多了来不及。
15/20 蒸锅里发酵好的玫瑰馒头,开火水开后蒸10分钟,关火焖2分钟再开盖。
16/20 冷却后吃不完的放饭盒里放速冻里保存。
17/20 带叶子和不带叶子的花玫瑰。
18/20 有玫瑰的早餐才完美。生滚牛肉粥加玫瑰加棒棒糖馒头加水果。
19/20 紫米粥加蘸酱黄瓜加玫瑰花馒头。
20/20 黑芝麻糊加玫瑰花馒头加水果盘。
1因为每种面团分量不大,所以都没放盐。想要咸口的自己酌情添加。