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胡萝卜烧牛腩，制作简易，营养可口，胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原胡萝卜素，经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。牛腩蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
1小时
五香
初级
热菜
烧
家常菜
1/15 胡萝卜烧牛腩的成品图
2/15 准备好食材：牛腩、胡萝卜、姜、蒜
3/15 将牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状
4/15 在牛腩中加入2克姜葱料酒、4克酱油、2克五香粉，腌制半个小时
5/15 把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片
6/15 热锅，倒入10克植物油，油烧至七分熟，爆香姜蒜
7/15 随即倒入牛腩进行翻炒
8/15 翻炒至牛腩断生，加入5克甜面酱
9/15 翻炒至均匀入味
10/15 加入600毫升温水，将其烧开，再调成小火，煮90分钟
11/15 把胡萝卜削皮切成滚刀状，以备待用
12/15 90分钟后，把胡萝卜倒入锅中
13/15 胡萝卜煮20分钟后，加入2克盐，翻炒均匀
14/15 收汁即可关火，盛入盘中
15/15 胡萝卜烧牛腩就制作好了
1、牛腩中加入姜葱料酒，可以除腥味
2、翻炒牛腩至入味，可以使牛腩更香
3、胡萝卜易成熟，煮20分钟即可
4、牛腩不易成熟，固煮的时间较长
