自制牛肉干

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  1/10 把牛肉切成长条放入葱段、姜片、料酒冷水下锅抄一下

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  2/10 水开后撇去浮沫放入冷水中

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  3/10 冷水冲洗几次没有浮沫即可

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  4/10 准备葱丝、姜片、蒜片

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  5/10 把葱丝、姜片、蒜片放入盆中倒入适当料酒、老抽、酱油、耗油、十三香、麻辣鲜，没有准确的量根据自己的口味调整即可

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  6/10 倒入适量的玉米油或橄榄油拌匀

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  7/10 抓拌均匀腌制一小时即可

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  8/10 把腌好后的牛肉条平铺在放有锡纸的烤盘上

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  9/10 烤箱150度预热，上下火150--160烤一小时即可，在烤的中途要翻个面烤，直到把牛肉的水分烤出来即可

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  10/10 烤好后的牛肉干就是这个样子的，很硬，但是嚼着很香

小贴士

烤制过程中可根据自家烤箱调整温度，中间一定要翻面烤

作者: 小土豆36

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