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樱花味的爆浆丸子蛋糕秒杀蛋糕店所有甜品
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樱花味的爆浆丸子蛋糕秒杀蛋糕店所有甜品

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作者: 食分开心
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 樱花糖浆加入牛奶,玉米油搅拌均匀,充分融合。加入蛋黄,继续Z字形拌匀

    1/15 樱花糖浆加入牛奶,玉米油搅拌均匀,充分融合。加入蛋黄,继续Z字形拌匀

  • 低筋面粉过筛加入牛奶混合液中,搅拌均匀

    2/15 低筋面粉过筛加入牛奶混合液中,搅拌均匀

  • 蛋清加入柠檬汁,50g白砂糖分三次加入,打发至湿性发泡

    3/15 蛋清加入柠檬汁,50g白砂糖分三次加入,打发至湿性发泡

  • 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中,充分拌匀,再加入剩余的蛋白霜,快速拌匀

    4/15 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中,充分拌匀,再加入剩余的蛋白霜,快速拌匀

  • 倒入六寸戚风模具,轻敲出气泡,入炉烘烤

    5/15 倒入六寸戚风模具,轻敲出气泡,入炉烘烤

  • 烤箱上下火140℃烘烤50分钟,轻敲倒扣冷却

    6/15 烤箱上下火140℃烘烤50分钟,轻敲倒扣冷却

  • 将豆浆粉倒入热水中溶开,冷却

    7/15 将豆浆粉倒入热水中溶开,冷却

  • 倒入蛋黄,白砂糖,低筋面粉,玉米淀粉,搅拌均匀,过筛

    8/15 倒入蛋黄,白砂糖,低筋面粉,玉米淀粉,搅拌均匀,过筛

  • 倒入锅中,小火煮至浓稠即可

    9/15 倒入锅中,小火煮至浓稠即可

  • 装入圆形裱花嘴的裱花袋

    10/15 装入圆形裱花嘴的裱花袋

  • 将奶油芝士和樱花糖用打发器打发

    11/15 将奶油芝士和樱花糖用打发器打发

  • 倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠

    12/15 倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠

  • 将蛋糕胚取出倒扣在盘子里

    13/15 将蛋糕胚取出倒扣在盘子里

  • 在中间挤入豆乳酱,表面淋上奶盖

    14/15 在中间挤入豆乳酱,表面淋上奶盖

  • 放上樱花白玉丸子,撒上一层黄豆粉即可

    15/15 放上樱花白玉丸子,撒上一层黄豆粉即可

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