花果篮泡芙的做法_菜谱_香哈网
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花果篮泡芙
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花果篮泡芙

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最近的感觉到处都暖暖的,仿佛到了夏初的天气,大街上的小美女都穿起了薄薄的衬衫,可爱的小裙子,美美哒可爱极了,让我想起了挎着花果篮子的小姑娘~ 说起花果篮,想起了花果篮蛋糕。花果篮蛋糕也是店里经常做的一款特别漂亮的造型蛋糕,那么儿子喜欢吃的泡芙可不可以做成花果篮的样子呢?答案当然是肯定的。花果篮泡芙我用了草莓和蓝莓两种水果,也可以根据自己喜欢换成自己喜欢的其他水果。 一起来看一下这个花果篮泡芙是不是很漂亮啊,我在花果篮的泡芙上点缀了几朵小小的海棠花。这样的泡芙既漂亮又美味,儿子及邻居家的小朋友都特别的喜欢。小伙伴们想不想在家就可以做出如此美味又漂亮的泡芙呢? 泡芙中间一般是夹入卡仕达酱或者是淡奶油。今天我制作的这款泡芙中间加入的是淡奶油,微甜的奶香味儿,加入香甜的草莓和蓝莓,点缀上漂亮的花朵,一款漂亮的泡芙就做成啦~ 小伙伴们也可以根据自己的口味加入其他的馅料,做成自己喜欢口味的泡芙噢~ 泡芙的造型也是很多种多样的,有的小伙伴儿喜欢把泡芙做的圆圆的,小小的一口一个吃起来也是非常的有趣味儿呢,还有的小伙伴把泡芙做成了天鹅的样子,看起来更美美哒,今天我把泡芙做成了花果篮的样子,喜欢的小伙伴可以一起来试试哦~ 下面将制作做法和配方同小伙伴们分享一下,在家就可以制作出漂亮又好吃的花果篮泡芙啦!赶快来看看制作方法吧!

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材,把水果洗净待用。

    1/28 准备所需食材,把水果洗净待用。

  • 首先制作酥皮部分,把黄油中加入糖粉搅拌均匀。

    2/28 首先制作酥皮部分,把黄油中加入糖粉搅拌均匀。

  • 过筛加入低筋面粉。

    3/28 过筛加入低筋面粉。

  • 搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌。

    4/28 搅拌至无干粉即可,不要过度搅拌。

  • 把搅拌好的酥皮上下垫油纸,擀成厚度约两毫米左右的薄饼。放冰箱冷冻20分钟。

    5/28 把搅拌好的酥皮上下垫油纸,擀成厚度约两毫米左右的薄饼。放冰箱冷冻20分钟。

  • 接下来制作泡芙体部分,把牛奶和黄油放入奶锅中,开小火把黄油融化。

    6/28 接下来制作泡芙体部分,把牛奶和黄油放入奶锅中,开小火把黄油融化。

  • 过筛加入低筋面粉搅拌均匀。

    7/28 过筛加入低筋面粉搅拌均匀。

  • 边加热边搅拌至锅底出现一层薄薄的面糊状态。

    8/28 边加热边搅拌至锅底出现一层薄薄的面糊状态。

  • 把制作好的面糊放入另外一个盆中,放凉至不烫手的状态。

    9/28 把制作好的面糊放入另外一个盆中,放凉至不烫手的状态。

  • 分四至五次加入鸡蛋液搅拌均匀,每次都搅拌均匀之后再加下一次鸡蛋液。

    10/28 分四至五次加入鸡蛋液搅拌均匀,每次都搅拌均匀之后再加下一次鸡蛋液。

  • 鸡蛋液的用量不一定完全用完,搅拌至打蛋器提起泡芙糊不易落下成倒三角的状态,就不用再加鸡蛋液了。

    11/28 鸡蛋液的用量不一定完全用完,搅拌至打蛋器提起泡芙糊不易落下成倒三角的状态,就不用再加鸡蛋液了。

  • 把泡芙糊装入裱花袋,我用的是12齿多齿裱花嘴,也可以用其他自己喜欢的花嘴。

    12/28 把泡芙糊装入裱花袋,我用的是12齿多齿裱花嘴,也可以用其他自己喜欢的花嘴。

  • 烤盘中铺油纸,把泡芙挤在油纸上,每个之间留出一定的距离,泡芙的直径约3cm。

    13/28 烤盘中铺油纸,把泡芙挤在油纸上,每个之间留出一定的距离,泡芙的直径约3cm。

  • 取出冷冻好的酥皮,用圆形饼干模具磕出圆形。

    14/28 取出冷冻好的酥皮,用圆形饼干模具磕出圆形。

  • 把刻好的酥皮放在泡芙糊顶端,如图所示。

    15/28 把刻好的酥皮放在泡芙糊顶端,如图所示。

  • 放入提前预热好的烤箱上下火190°烤20分钟换上下火150°烤十分钟左右。

    16/28 放入提前预热好的烤箱上下火190°烤20分钟换上下火150°烤十分钟左右。

  • 烤好的泡芙移至晾网放凉。

    17/28 烤好的泡芙移至晾网放凉。

  • 预留出1/6的泡芙糊挤出圆的果篮提手放入烤箱烤至金黄色。

    18/28 预留出1/6的泡芙糊挤出圆的果篮提手放入烤箱烤至金黄色。

  • 在泡芙顶端顶端挖一个小洞,如图所示。

    19/28 在泡芙顶端顶端挖一个小洞,如图所示。

  • 把淡奶油加入糖粉打发至裱花状态装入裱花袋,草莓洗净切块。

    20/28 把淡奶油加入糖粉打发至裱花状态装入裱花袋,草莓洗净切块。

  • 把淡奶油挤入泡芙中。

    21/28 把淡奶油挤入泡芙中。

  • 放入果篮提手这样一个果篮就做成啦。

    22/28 放入果篮提手这样一个果篮就做成啦。

  • 把切块的草莓摆入放入一颗蓝莓和绿叶做装饰。

    23/28 把切块的草莓摆入放入一颗蓝莓和绿叶做装饰。

  • 我在果篮上点缀了海棠花。

    24/28 我在果篮上点缀了海棠花。

  • 花果篮泡芙就做好啦!

    25/28 花果篮泡芙就做好啦!

  • 喜欢的一起来尝尝吧。

    26/28 喜欢的一起来尝尝吧。

  • 成品图

    27/28 成品图

  • 成品图

    28/28 成品图

  • 小贴士

    1.具体的烘烤时间和烘烤温度根据自己烤箱调节。
    2.泡芙糊中的鸡蛋用量不一定完全用完,具体的鸡蛋用量根据泡芙糊的状态决定。
    具体搅拌好的泡芙糊是刮刀提起泡芙糊不会落下成倒三角的状态。
    3.水果可以换成自己喜欢的其它水果。
    4.密封冷藏保存一天。

    作者: 糖小田yuan

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