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清明吃青团,青团怎么做?

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其实做法很简单!

作者: 阿福视界
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 菠菜洗净留叶,切成小块放入料理机内榨汁,取青汁

    1/7 菠菜洗净留叶,切成小块放入料理机内榨汁,取青汁

  • 取一个大盆,按照1:1.5的比例分别加入小麦粉和糯米粉,再加入面碱 <br/>

    2/7 取一个大盆,按照1:1.5的比例分别加入小麦粉和糯米粉,再加入面碱

  • 将青汁分批缓缓倒入糯米粉中,用筷子拌均匀

    3/7 将青汁分批缓缓倒入糯米粉中,用筷子拌均匀

  • 将糯米粉拌成疙瘩状时,揉成面团,达到“面光盆光手光”的状态

    4/7 将糯米粉拌成疙瘩状时,揉成面团,达到“面光盆光手光”的状态

  • 将煮好的小球均匀揉进面团中,可在菜板上抹一些油避免粘黏

    5/7 将煮好的小球均匀揉进面团中,可在菜板上抹一些油避免粘黏

  • 将揉好的面团撕成小团,在面板上擀成若干个面片

    6/7 将揉好的面团撕成小团,在面板上擀成若干个面片

  •  取适量的豆沙馅,用面皮均匀包成青团

    7/7  取适量的豆沙馅,用面皮均匀包成青团

  • 小贴士

    艾草的配料被阿福进行了改良,用菠菜汁代替,吃起味道会更加柔和

    作者: 阿福视界

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