保存到手机
看更多做法
7.6万点赞 · 1123收藏
13.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2926
今天跟大家分享的就是一道用菠萝来做的美食—菠萝咕咾肉，不只有菠萝的清香，带着淡淡的甜夹杂着一丝丝酸。再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特别满足，虽然经过油炸，但是吃起来一点都不腻，大人小孩都爱吃。
1小时12分钟
酸甜
初级
其他
炸
粤菜
1/18 准备好材料
2/18 鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制备用
3/18 菠萝切小块，先切菠萝，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块
4/18 取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用
5/18 将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀
6/18 加入玉米淀粉
7/18 淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可
8/18 锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色
9/18 捞出控油
10/18 等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
11/18 捞出控油备用
12/18 原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠
13/18 加入菠萝、青红椒
14/18 加入炸好的鸡块
15/18 翻炒至青红椒断生即可
16/18 成品图
17/18 图二
18/18 图三
