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清新悦目的一道小菜，简单又美味。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 准备主要食材。
2/11 青红椒洗净切成小棱刀，蒜去皮切片备用。
3/11 莲藕去皮，对剖后斜切成片，漂于清水中。
4/11 猪肥膘切成薄片。
5/11 冷锅放入猪肥膘，开中小火慢煎。
6/11 至肥膘出油打卷，并微微带黄，此时若油太多可以盛出一些。
7/11 放入蒜片爆香。
8/11 下莲藕片，大火翻炒1-2分钟。
9/11 放入青红椒。
10/11 翻炒均匀，放入盐和糖调味。
11/11 盛出装盘即可。
1、莲藕尽量选择嫩一些的段，口感更爽脆。
2、若是莲藕孔内有泥迹变黄，可以用清水加1勺白醋浸泡一会儿。
3、若肥膘油太多，可以将其盛出一些不用。
