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百分百中种吐司，棉花般柔软
45分钟
甜味
中级
其他
烘焙
日本料理
1/9 准备材料
2/9 中种所有材料混合，揉成光滑的面团。冰箱冷藏发酵一晚上
3/9 中种面团撕成块混合主面团的所有材料。像洗衣服一样揉搓，边揉搓边摔打。
4/9 只至出现薄的手套膜。大概需要四十分钟
5/9 分割成大小均匀的三份，再次揉圆松弛15分钟
6/9 擀成椭圆长条，从一头卷起，再比松弛十五分钟
7/9 二次擀卷。面棒轻轻拍扁，接口朝下擀成30厘米左右的长条，轻轻卷起不可卷太紧，用力要均匀。
8/9 送入烤箱38度发酵至八分满。烤箱中放碗热水
9/9 180度预热五分钟，调至170度中下层30分钟即可。
