手工红薯烧仙草

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  1/7 红薯切丁，蒸熟

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  2/7 红薯捣碎成泥，加入木薯淀粉，揉拧它们，使他们充分融合到一起，这步骤重复做，直到成为红薯团儿，成团儿不黏手状态

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  3/7 将红薯团儿分几块，搓成条儿状，然后用刀切成小丁（记得只要接触面团儿的器具都要撒点淀粉，防止黏糊糊的）

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  4/7 锅内烧水煮开后下入红薯芋圆儿，边煮边搅拌，防止他们黏在一起，等待芋圆儿们都飘起来之后，捞出，冲凉水多次，放置备用

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  5/7 黑凉粉切块

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  6/7 再将百合，红枣，枸杞，黑凉粉，红薯芋圆全部加入玻璃杯中，再加入牛奶，即可

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  7/7 出锅！开吃！

小贴士

1.红薯面团儿一定要多揉揉，这样吃起来就很劲道。切他时，接触他的器具一定要撒些面粉，防止到处都是黏糊糊的。切成丁后，装入盘子里也要均匀的让他们裹好淀粉。

2.红薯芋圆煮好后，捞出来一定要用凉水多冲一会，这样不会黏在一起。

3.红枣，枸杞，百合等配料提前泡发，这些也可以按照自己的喜好添加其他的。



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作者: 七叶食记

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