保存到手机
看更多做法
5.4万点赞 · 721收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1614
颜色鲜艳亮丽 一眼看去食欲满满 松软细腻 香甜软糯的口感 用水果稍加装饰 更是颜值爆棚
45分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/26 五个蛋黄和蛋白分离在无水干爽的容器里
2/26 加入酸奶90克
3/26 玉米油50克
4/26 白砂糖20克
5/26 一起搅拌均匀
6/26 低筋面粉85克和红曲粉8克一起倒入筛网
7/26 过筛到蛋液里
8/26 搅拌成无颗粒无干粉状态
9/26 加入几滴朗姆酒
10/26 再次搅拌均匀
11/26 蛋白液里加入几滴白醋
12/26 60克白砂糖分三次边打发边加入
13/26 直至打蛋器提起蛋白成倒三角形
14/26 加入1/3的打发蛋白到蛋糕液里
15/26 Z字型翻拌均匀
16/26 拌均的蛋糕液全部倒入剩余的打发蛋白里
17/26 再次Z字型翻版均匀
18/26 蛋糕磨具周围刷油
19/26 蛋糕液倒入磨具并轻震几下
20/26 放入预热好的烤箱中层170度上下火 55分钟
21/26 烤好翻扣在晾架上
22/26 凉了之后即可脱模
23/26 用糖粉装饰表面
24/26 切开能看到里面松软细腻
25/26 表层喷撒少许糖粉 用草莓和蓝莓略加装饰
26/26 放入蛋糕包装盒里和朋友们一起分享极具仪式感哦
