保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 ·
独家 · 5265浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.4万
简单快手，早中晚都可以的，方便快手菜
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/20 牛肉去筋膜整理干净
2/20 切片，不用太薄了
3/20 大蒜用刀拍散然后切碎，2片姜也是，切碎，这样可以让大蒜和姜的汁液更好的和肉融合
4/20 打入一个蛋清到切好的牛肉里，然后抓匀，抓到它们相濡以沫
5/20 然后撒入大蒜和姜末抓匀，让他们的汁液和肉充分相互渗透
6/20 加入一汤勺油，抓匀
7/20 加入生粉一汤勺
8/20 生抽一汤勺
9/20 盐，糖，鸡精1/2勺
10/20 盐，糖，鸡精，加入肉里
11/20 抓匀，充分融合按摩/然后扔一边让各种调料和肉相互了解下大概20分钟吧
12/20 大葱切丝，我只有大葱，有小葱（南葱）最好，小葱的话就切段
13/20 葱姜切茉
14/20 锅里放入油烧热，油稍微多点，6成热
15/20 放入腌好的肉片，滑熟
16/20 加入葱姜碎翻炒出香味
17/20 加入大葱
18/20 调料准备
19/20 加入盐，鸡精，都是1/2勺，耗油1汤勺
20/20 翻炒均匀出锅
大葱很容易熟，翻炒两下就行了
