保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 ·
2385浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.3万
朋友来家吃尖椒肉丝，每个人都说很好吃，本来不吃主食的两个人，一人干掉一个馒头，最后，用馒头把菜汤儿都蘸干净了，今天奉上菜谱，大家一起来吃吧
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/4 尖椒切丝，备用
2/4 葱白葱叶切末，分别放一旁备用
3/4 瘦肉切丝，放酱油和淀粉，抓匀备用
4/4 锅中倒油，放入花椒，待花椒微微变色后捞出
关小火，放入抓匀的瘦肉丝，放入葱白，姜粉，翻炒均匀，如果觉得酱油有点少，可以再加一点酱油，不要放太多
放入尖椒丝，继续翻炒，此时如果觉得有点干，可以倒点热水下去，避免糊锅，喜欢菜汤拌饭的，也可以多倒点水，用来拌饭
放入盐、五香粉、继续翻炒2分钟，放入葱叶末，翻炒一下后，关火放入鸡精即可
小贴士
1.肉丝切好后，必须用手抓一下，肉炒出来才嫩
2.淀粉不要放太多，否则炒的时候可能会粘锅
3.介意鸡精的可以不放
