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*还处*时期，手上能够动用的蔬菜不多，以现用的材料做，希望不失其美味。
40分钟
家常味
初级
其他
焖
家常菜
1/10 鮰鱼切成块，用盐，料酒，姜，黑胡椒等腌制一个半小时。
2/10 调酱汁；豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，辣椒酱，玫瑰花酱，牦油，花生，芝麻，生抽等调汁。喜欢甜味的，可以加一点蜂蜜和白糖，也可不加。
3/10 做蔬菜：土豆，胡萝卜，青椒，洋葱等切片。大蒜，小米椒等切段备用。
4/10 将切片的蔬莱，入锅加盐，油，胡椒等，稍稍翻炒一下。
5/10 焖锅底涂上一层油。
6/10 将翻炒后的蔬菜，与大蒜，小米椒等拌勻码入。
7/10 腌好的鱼块再码在蔬菜上面，盖上盖，烧五分钟。
8/10 再在鱼块上浇调好的酱汁。盖上，小火焖十五分钟。
9/10 酱汁鮰鱼就好了，因为加了花生，芝麻，还有少许玫瑰花酱，开盖特别香。
10/10 撒上葱花，完成。
因为鱼很大，我的砂锅偏小，所以用了个小焖罐，注意火候，鱼要形而不散，还要入味。
