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香而不腻，色泽诱人。
20分钟
家常味
初级
热菜
红烧
其他
1/5 五花肉放入锅中，倒入冷水开火，水开后煮三分钟捞出洗净控干备用。洋葱切块，八角、桂皮、香叶、花椒准备好。
2/5 炒锅里倒入少许水开小火，放入冰糖，耐心坚持炒成糖色。
3/5 倒入五花肉翻炒至上色，倒入配料翻炒片刻，倒入少许老抽翻炒至上色更好。
4/5 倒入沙锅，加入适量开水大火烧开，转中小火煮三十分钟左右，加入适量盐再煮十分钟关火。
5/5 装碗食用。
我的经验是用水炒糖色比用油炒容易些，用油炒容易烧焦。
