教你做KFC同款黑金凤梨汉堡健康又美味

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  1/10 将高筋面粉，低筋面粉，安佳奶粉，白砂糖，干酵母，鸡蛋，墨鱼汁，冰水，依次倒入桶内低速拌匀，中速搅打至面团可以拉出厚膜

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  2/10 接着倒入无盐黄油，盐，慢速搅打均匀，转中速搅打至出手膜

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  3/10 将面团收圆，封保鲜膜，松弛15分钟

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  4/10 面团分割成均匀的四份，搓圆，继续封保鲜膜室温发酵至2倍大

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  5/10 取出， 继续搓圆，放入烤盘，再次封保鲜膜室温发酵至2.5倍大

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  6/10 取出发酵好的面包，表面用喷壶喷上一层水，撒上燕麦片或白芝麻即可

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  7/10 烤箱提前上下火预热160℃，入炉烘烤16分钟左右即可

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  8/10 碗里倒入牛肉末，洋葱，生抽，黑胡椒，鸡蛋，红葡萄酒用手搅拌均匀，加入玉米淀粉，继续同方向搅拌，搅拌至肉馅有粘性即可，均分四份，保鲜膜包裹好，用手压成圆形肉饼，放入冰箱冷冻1小时

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  9/10 取出肉饼，锅内放入少许玉米油，放入肉饼，小火煎五分钟左右即可

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  10/10 将汉堡用锯齿刀，从中间横向切开，铺上生菜，番茄片，凤梨片，煎好的肉饼，安佳芝士片，依据个人口味挤上沙拉酱，表面装饰金箔即可

小贴士

没有墨鱼汁的可以改成可可粉或者竹炭粉，牛肉饼也可以换成猪肉或者鸡肉，不要最后不要忘记放凤梨哦~

作者: 食分开心

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