一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋
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一点也不苦的苦瓜摊鸡蛋

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独家 · 3699浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.3万

从此爱上苦瓜,我家必光盘菜肴

作者: 南乔姑娘
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 苦瓜洗净,对半切开,去瓤

    1/13 苦瓜洗净,对半切开,去瓤

  • 刨成丝(口感更好哦)

    2/13 刨成丝(口感更好哦)

  • 加一勺盐

    3/13 加一勺盐

  • 用手抓一下,腌15分钟

    4/13 用手抓一下,腌15分钟

  • 三个蛋加半勺盐

    5/13 三个蛋加半勺盐

  • 一勺料酒

    6/13 一勺料酒

  • 一小勺蚝油,搅拌均匀

    7/13 一小勺蚝油,搅拌均匀

  • 腌好的苦瓜用手挤出多余汁水

    8/13 腌好的苦瓜用手挤出多余汁水

  • 清水冲洗两遍

    9/13 清水冲洗两遍

  • 挤掉多余水分,加入到蛋液里,搅拌均匀

    10/13 挤掉多余水分,加入到蛋液里,搅拌均匀

  • 锅不要太热,倒入比平时炒鸡蛋稍微多一点点的油,倒入蛋液

    11/13 锅不要太热,倒入比平时炒鸡蛋稍微多一点点的油,倒入蛋液

  • 盖上锅盖,小火焖

    12/13 盖上锅盖,小火焖

  • 一面煎至金黄,另一面也煎至金黄即可

    13/13 一面煎至金黄,另一面也煎至金黄即可

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