保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 3收藏
1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万
32分钟
家常味
初级
海鲜
焗
其他
1/8 准备食材，鲍鱼洗净
2/8 取出鲍鱼肉，洗净内肠。鲍鱼壳清理干净备用。鲍鱼后背中分花刀，便于受热均匀入味
3/8 倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右
4/8 砂锅起油，油铺满砂锅底部即可。小火加热至六分热。
5/8 加入葱姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黄为准。
6/8 加入鲍鱼，少许海盐调味。盖砂锅盖
7/8 沿砂锅盖边缘，倒入料酒，倒一圈。小火焖煮六分钟。
8/8 关火砂锅焖一至两分钟，装盘。
