酸菜牛肉米粉

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  1/12 提前两个小时用凉水把米粉泡软，不能用温水或者开水哦

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  2/12 准备小香葱和香菜，洗净切末备用

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  3/12 葱，姜，蒜，红辣椒切一下

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  4/12 酸菜洗净，切碎

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  5/12 熟牛肉切片

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  6/12 起锅烧油，倒入葱姜蒜，辣椒，爆香

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  7/12 放入切好的酸菜，炒干水分

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  8/12 放入切好的牛肉，喜欢吃辣的可以放一点火锅底料或者辣椒酱，翻炒均匀

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  9/12 加水烧开

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  10/12 泡软的米粉放入开水中煮10－15分钟（粉芯不硬就可以了），捞出过凉水

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  11/12 把凉好的米粉放入煮开的酸菜牛肉汤中，加入盐，鸡精，生抽调味

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  12/12 出锅，撒上葱花，香菜，摆上两片切好的牛肉，开吃啦

小贴士

米粉一定要过一下凉水，比较爽口

作者: glitter空谷幽兰

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