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珍珠奶茶
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珍珠奶茶

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独家 · 4984浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.1万

作者: 星迹stone
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 锅内加水放入黑糖

    1/19 锅内加水放入黑糖

  • 水开搅拌

    2/19 水开搅拌

  • 过滤(我的黑糖里面有红枣玫瑰所以要过滤一下)

    3/19 过滤(我的黑糖里面有红枣玫瑰所以要过滤一下)

  • 过滤好的黑糖再次煮沸

    4/19 过滤好的黑糖再次煮沸

  • 碗中加适量木薯粉

    5/19 碗中加适量木薯粉

  • 将煮沸的黑糖水倒入木薯粉中

    6/19 将煮沸的黑糖水倒入木薯粉中

  • 合成面团

    7/19 合成面团

  • 将面团搓成长条

    8/19 将面团搓成长条

  • 切成小块,尽量搓圆

    9/19 切成小块,尽量搓圆

  • 撒少许木薯粉

    10/19 撒少许木薯粉

  • 揉好的珍珠裹上薄薄的一层木薯粉(我比较懒,没有揉那么圆)

    11/19 揉好的珍珠裹上薄薄的一层木薯粉(我比较懒,没有揉那么圆)

  • 锅中加水烧开

    12/19 锅中加水烧开

  • 水开下珍珠,多煮一会(不爱熟),全部飘起再煮三分钟左右,关火闷5-10分钟.<br/>熟透后盛出放入冷水中浸泡.

    13/19 水开下珍珠,多煮一会(不爱熟),全部飘起再煮三分钟左右,关火闷5-10分钟.
    熟透后盛出放入冷水中浸泡.

  • 锅内加水,放茶叶一起煮

    14/19 锅内加水,放茶叶一起煮

  • 茶煮好后捞出茶叶

    15/19 茶煮好后捞出茶叶

  • 倒入适量奶,继续加热

    16/19 倒入适量奶,继续加热

  • 杯中加入珍珠

    17/19 杯中加入珍珠

  • 煮好的奶茶倒入

    18/19 煮好的奶茶倒入

  • 依个人口味加入适量砂糖/冰糖

    19/19 依个人口味加入适量砂糖/冰糖

  • 小贴士

    珍珠一定要小一点,尽量搓圆

    作者: 星迹stone

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