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豆腐包子
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豆腐包子

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豆腐营养价值很高。

作者: 轩*QEJ3
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 一块儿豆腐。

    1/17 一块儿豆腐。

  • 切小块备用。

    2/17 切小块备用。

  • 水开后下入豆腐焯两分钟。沥干水。盛入盆中。

    3/17 水开后下入豆腐焯两分钟。沥干水。盛入盆中。

  • 白菜切碎。

    4/17 白菜切碎。

  • 放入碗中加盐杀出水分,

    5/17 放入碗中加盐杀出水分,

  • 葱姜蒜切碎。备用。

    6/17 葱姜蒜切碎。备用。

  • 面粉与酵母搅拌均匀,加入适量水揉成软硬适中的面团。

    7/17 面粉与酵母搅拌均匀,加入适量水揉成软硬适中的面团。

  • 放入盆中。醒发两倍大。

    8/17 放入盆中。醒发两倍大。

  • 醒发两个小时左右,一抓起来都是蜂窝孔。就成功啦!

    9/17 醒发两个小时左右,一抓起来都是蜂窝孔。就成功啦!

  • 放在面板上揉搓排气。揉成长条,切成小剂子。

    10/17 放在面板上揉搓排气。揉成长条,切成小剂子。

  • 锅中放豆油和两勺猪油。熬制猪油融化。

    11/17 锅中放豆油和两勺猪油。熬制猪油融化。

  • 豆腐中放入葱 姜 蒜末,辣椒末,味精。将热油倒在辣椒末上。

    12/17 豆腐中放入葱 姜 蒜末,辣椒末,味精。将热油倒在辣椒末上。

  • 加入酱油,蚝油,生抽。搅拌均匀。

    13/17 加入酱油,蚝油,生抽。搅拌均匀。

  • 加入攥干水的白菜末。

    14/17 加入攥干水的白菜末。

  • 小剂子擀成大薄片儿。放入豆腐馅捏成包子。

    15/17 小剂子擀成大薄片儿。放入豆腐馅捏成包子。

  • 蒸锅上汽15分钟。焖五分钟出锅。

    16/17 蒸锅上汽15分钟。焖五分钟出锅。

  • 掰开看看是不是特别的有食欲。

    17/17 掰开看看是不是特别的有食欲。

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