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莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
40分钟
家常味
初级
素菜
炒
其他
1/10 莲藕去皮切片放在水中浸泡
2/10 一个碗加入番茄酱，糖，醋，生抽，盐，适量水搅拌均匀，另一个碗加入淀粉，水搅拌均匀
3/10 起锅烧水，水开放入莲藕，捞出后过凉水
4/10 热锅下油，放入大蒜炒香
5/10 放入莲藕翻炒
6/10 倒入茄汁
7/10 煮几分钟
8/10 再倒入淀粉水
9/10 大火收汁
10/10 装入便当盒，撒入葱花
