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买回来的螺丝需要放入菜籽油吐沙2小时，然后用盐清洗。
45分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 把螺丝头清洗干净，放入沸水中焯水，水中放入料酒，煮沸，捞出。
2/5 把生姜切丝，辣椒切成小段，大蒜头切成末。
3/5 锅中放入油烧热，放入姜，辣椒，大蒜炒香。
4/5 放入螺丝头翻炒均匀，加入老抽，耗油，生抽，盐，糖。翻炒均匀。加入生命的源泉。（水）没过螺丝。汤汁烧翻滚后，用小火，慢慢煨。炖煮到图中的状态。留有一点汤汁沾着螺丝头肉吃。
5/5 出锅，倒入盘中，准备好牙签，就可以开吃啦。
