地道的东北特色快手菜芹菜炒粉

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  1/8 粉条提前泡软冷水40分钟左右，温水20分钟，泡软

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  2/8 芹菜切小段，我们本地芹菜是那种很细的有很多叶子的，切小段就行了，还有一种叫西芹，很粗大，就是我用这种，西芹比较粗大，需要切段然后切粗丝

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  3/8 小米椒切段，大蒜切碎，不吃辣的可以不放

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  4/8 准备调料，糖，生抽，盐，鸡粉

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  5/8 锅里烧开水，放入西芹条飞水，锅里放入盐和适量油大概飞水1分钟左右，不用过冷水

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  6/8 锅里放油，油要稍微多点，油热放入辣椒爆香，不吃辣的可以不放，然后放入芹菜，大火翻炒几下，

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  7/8 倒入泡好的粉丝，中小火，翻炒粉丝，炒到粉丝透明

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  8/8 再加入，糖，盐，鸡精，生抽，翻炒均匀，最后放入大蒜碎，翻炒几下，让菜的热气激发蒜的味道

小贴士

粉丝要泡软

作者: 肥喵的养猪日记

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