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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，今天就来一道比肉还好吃的糖醋茄子。
15分钟
酸甜
初级
素菜
炒
家常菜
1/11 准备一个大茄子清洗干净
2/11 去皮切块，拍入少许淀粉
3/11 热锅下比平时炒菜多的食用油
4/11 油热下茄子炸3—5分钟，捞出控油
5/11 锅里留底油，放入蒜末爆香
6/11 加入3勺番茄酱，1勺白醋
7/11 再加入1勺白砂糖，搅匀
8/11 倒入适量水淀粉煮开
9/11 炸好的茄子回锅翻匀出锅即可
10/11 将米饭、糖醋茄子盛入饭盒撒上葱花
11/11 成品图，酸酸甜甜非常开胃
中小火炸茄子，用筷子轻轻翻动，不然全粘一起了
