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青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。红椒预防心血管疾病、促进新陈代谢、抗老化。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。这道菜简单方便，特别下饭。
15分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/6 准备食材，将西红柿，青椒，尖椒，红椒切丁备用，葱姜蒜切末。
2/6 肉馅放入料酒，酱油，淀粉腌制10分钟。西红柿去皮切丁备用。
3/6 锅内热油，下葱姜蒜，炒出香味放肉馅炒至变色。
4/6 下青椒，尖椒，红椒丁煸炒
5/6 下西红柿丁煸炒，依次加盐，酱油，耗油，少许糖，煸炒2分钟
6/6 大火翻炒收汁，出锅。
西红柿正面划十字放入开水煮1分钟再过凉水可快速*，因西红柿不宜长时高温加热，为保留营养成分，最后下锅，
