炸红萝卜素菜丸子

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  1/10 准备好红萝卜、鸡蛋、葱、姜、绿菜叶沥干水分

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  2/10 红萝卜洗干净切片，再切丝，用工具直接拔丝更方便

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  3/10 红萝卜切成末

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  4/10 菜叶切碎

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  5/10 葱、姜切末，把切好的葱花、姜末、红萝卜、菜末放在盆里，打鸡蛋加入

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  6/10 加面粉、淀粉（2比1的比例），盐、胡椒粉、五香粉、鸡粉、芝麻油

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  7/10 搅拌成糊状备用，不要太稀

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  8/10 热锅凉油，大火加热

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  9/10 油烧至六七成热时开始炸丸子，左手虎口挤出一个小圆球，右手用勺子或筷子拨下小圆球，放到油锅里，反复重复本步骤至面糊做完

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  10/10 炸到丸子呈金黄色飘起来即可捞出，装盘控油。等丸子全部炸好后再重新回锅炸约一分钟，完成后装盘控油

小贴士

选用菠菜、小白菜等绿叶菜均可

作者: 爱上生活家庭厨房

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