紫薯玫瑰花馒头的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
紫薯玫瑰花馒头
打开APP,查看视频做法>>

紫薯玫瑰花馒头

starstarstarstarstar

3.7万点赞 ·

独家 · 3159浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.5万

作者: 星迹stone
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 紫薯去皮洗净,切片

    1/25 紫薯去皮洗净,切片

  • 切好的紫薯片装盘上屉(冷水上屉)蒸十五分钟左右

    2/25 切好的紫薯片装盘上屉(冷水上屉)蒸十五分钟左右

  • 蒸熟的紫薯片拿出放凉备用

    3/25 蒸熟的紫薯片拿出放凉备用

  • 将紫薯片捣成泥

    4/25 将紫薯片捣成泥

  • 牛奶加热一下(不要太烫,温的就好)<br/>将酵母倒入,搅匀

    5/25 牛奶加热一下(不要太烫,温的就好)
    将酵母倒入,搅匀

  • 取适量面粉,将搅好的酵母牛奶水倒入

    6/25 取适量面粉,将搅好的酵母牛奶水倒入

  • 再将紫薯泥倒入,<br/>揉成面团<br/>注意:如果牛奶酵母水多了可适当加点面粉,如果面粉放多了可加点温水.如果不合适,不论加什么都要少量多次的加

    7/25 再将紫薯泥倒入,
    揉成面团
    注意:如果牛奶酵母水多了可适当加点面粉,如果面粉放多了可加点温水.如果不合适,不论加什么都要少量多次的加

  • 揉成面团放入容器内

    8/25 揉成面团放入容器内

  • 盖上保鲜膜醒发至两倍大

    9/25 盖上保鲜膜醒发至两倍大

  • 醒好的面团再次揉(排气)

    10/25 醒好的面团再次揉(排气)

  • 期间可加些干面粉

    11/25 期间可加些干面粉

  • 揉好后再醒二十分钟左右

    12/25 揉好后再醒二十分钟左右

  • 醒好面放在案板上再揉

    13/25 醒好面放在案板上再揉

  • 将面团切开,分成几份,取一份搓成长条

    14/25 将面团切开,分成几份,取一份搓成长条

  • 再切成小块

    15/25 再切成小块

  • 将切好的小块面团擀成圆形罗列在一起(五个一份)再取一小块搓成长条放在头上(如图)

    16/25 将切好的小块面团擀成圆形罗列在一起(五个一份)再取一小块搓成长条放在头上(如图)

  • 用筷子在中间按压一下

    17/25 用筷子在中间按压一下

  • 按压后从头开始卷起来(如图)

    18/25 按压后从头开始卷起来(如图)

  • 卷好后用筷子在中间再按压几下

    19/25 卷好后用筷子在中间再按压几下

  • 用刀切开

    20/25 用刀切开

  • 底部揉搓几下,花瓣部分用手轻轻外翻一下,定型

    21/25 底部揉搓几下,花瓣部分用手轻轻外翻一下,定型

  • 锅内加水,提前温一下水(水不烫手就可以)<br/>将做好的花型放入,盖上盖子再次醒发十分钟(温水有利于面醒发)<br/><br/>醒好后的面开火蒸,开锅后蒸二十分钟,关火闷五分钟<br/>注意:这期间不要打开盖子!!!

    22/25 锅内加水,提前温一下水(水不烫手就可以)
    将做好的花型放入,盖上盖子再次醒发十分钟(温水有利于面醒发)

    醒好后的面开火蒸,开锅后蒸二十分钟,关火闷五分钟
    注意:这期间不要打开盖子!!!

  • 蒸好的紫薯玫瑰花馒头出锅了

    23/25 蒸好的紫薯玫瑰花馒头出锅了

  • 尝试做其他的花型,不是很成功,

    24/25 尝试做其他的花型,不是很成功,

  • 掰开看一下很松软,喜欢吃甜的可以适当加点糖

    25/25 掰开看一下很松软,喜欢吃甜的可以适当加点糖

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐