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糊塌子是老北京的传统小吃,这东西吃个热乎,所以很少能在外面餐馆吃到,北京孩子好这口儿,沾点儿醋蒜儿吃不够,营养美味健康的低脂餐,我起了个洋气的名字叫西葫芦蛋饼,带饭便当来喽
1/9 准备食材一个西葫芦、两个鸡蛋我比较能吃,这是我的一人量
2/9 西葫芦擦丝
3/9 打进去两个鸡蛋
4/9 放面粉,面粉量不固定,目的是能把西葫芦丝搅拌均匀
5/9 放葱末
6/9 加少许盐,如太干就放少许水调成面糊状
7/9 平底锅加热,圆盘上刷油,我是为了摆盘好看用的小圆盘摊的,自己吃平底锅摊一张饼就好
8/9 两面烙至金黄就好啦
9/9 沾上醋蒜特别好吃,西葫芦嫩嫩的,外皮微焦,上班带饭就不用吃蒜啦!
面粉不要放太多容易导致饼黏,少量面粉即可