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宅在家过的女神节,不能出门耍,也得在家开心过。仪式感少不了,许久许久没吃K记M记了,就做一份炸鸡翅和薯条当下午茶吧。
1/17 土豆切成条。(边角料也不要浪费p,切成薄片炸薯片,口感香脆。)
2/17 切好的土豆放水冲洗。
3/17 锅中烧水,加少许盐,水开后放土豆条,大火煮三分钟。
4/17 捞起沥干水分。
5/17 没有厨房纸,所以用吹方机吹干的,效果也很好。
6/17 土豆条上撒少许土豆淀粉,拌匀。
7/17 拌匀后裹上保鲜膜,放冰箱冷冻2个小时。
8/17 鸡翅和鸡翅尖用生抽,蚝油,少许盐,腌制两个小时。
9/17 腌制好的鸡翅,裹上淀粉。
10/17 再裹一层鸡蛋液。
11/17 再裹上一层面包糠。(用黄色的面包糠会更好看一些,我家里的用完了。)
12/17 锅中下油,开火烧热,大概筷子下去起泡泡的程度即可。放入鸡翅,中火炸10分钟。
13/17 炸至变色即可。我家的煤气灶大概用了十分钟。
14/17 出锅捞起控油。
15/17 炸完鸡翅的油会有些面包糠的渣渣,捞干净后用来炸薯条。薯条放入大火炸4-5分钟即可捞起控油。
16/17 这个是切薯条剩余的边角料,切成薯片了。大火炸3分钟即可。(没想到成品中居然薯片最好吃。一片一个嘎吱脆)
17/17 最好来张成品图。安逸的来个宅家版下午茶。(有些上火,解馋即可,切勿多吃,实在忍不住就吃完再喝凉茶吧。)
炸鸡翅的火根据自家煤气灶脾气来控制哈,我试过用电磁炉的,需要大火,炸久一些,但是煤气灶中火10分钟即可。