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罗非鱼学名尼罗河非洲鲫鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,关键是鱼刺很大,而且特别少,对于不喜欢鱼刺的朋友来说简直是有口福啦!跟着管家仔一起来看看吧。
1/9 葱花,芫荽,小米椒切末,西红柿切丁,备用。
2/9 罗非鱼洗净改花刀,料酒和盐腌制入味。
3/9 起锅热油,放入罗非鱼。
4/9 罗非鱼煎至两面金黄,捞起备用。(火大了,有点糊了)
5/9 锅底留油,放入西红柿翻炒,用锅铲碾压。
6/9 加入适量清水,稍煮片刻。
7/9 放入罗非鱼,加少许盐和酱油。
8/9 出锅前放入葱花,芫荽翻炒一下即可出锅。
9/9 出锅!
1.煎鱼时,先用盐在鱼身涂抹,可以防止粘锅。还有要小火慢煎,油要多。
2.葱花香菜类一定要出锅前或后再放,否则会变黄,影响美感。