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1/14 菜品洗净
2/14 鸡肉加入,盐,黄酒,胡椒粉,姜葱,酱油,水淀粉码匀。
3/14 青椒,洋葱切块
4/14 香菇切块
5/14 冰糖炒糖色
6/14 码好味的鸡肉直接下锅煸炒出油,加入八角,桂皮,香叶。
7/14 炒香加入豆瓣酱(传统的加黄豆酱),耗油,酱油
8/14 炒香,加入糖色
9/14 加水调味,盖盖焖。
10/14 油炸香菇
11/14 鸡肉焖入味加入香菇继续焖
12/14 洋葱,青椒下锅炒出香
13/14 加入焖好的鸡肉,下一圈黄酒,盖盖大火焖十秒,出锅。
14/14 成菜