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1/4 土豆去皮洗净切丝，再把土豆丝放入水中洗，洗去上面的淀粉，我洗了两次，洗的水清澈才行，不然粘锅。控水捞出备用。
2/4 油温七成热下入葱姜炒香。
3/4 下入土豆丝，加半勺白糖即可。
4/4 翻炒大约一分多钟，土豆稍微发粘加入咸盐，醋翻炒几下出锅，切记不要放老抽，土豆丝就太黑了。推荐紫林陈醋。就是假的太多。可以去超市买。
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