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1/4 准备上好鸡翅，两面切花刀
2/4 盆中放入切好的鸡翅，葱，姜片，一小勺料酒，一大勺奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制一小时，时间长更入味
3/4 锅中放油，油温五成热，中小火炸至金黄熟透，捞出控油
4/4 锅中就底油，放入辣椒面，孜然，有条件的可以放入白芝麻（咱没有就不放了）搅拌均匀放入炸好的鸡翅翻遍十秒出锅
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