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现在的生活中，饮食上基本都是荤食多，今天炒一道清淡又不失营养、鲜美的素菜。炒莴笋冬笋丝，莴笋能利五脏，通经脉、清胃热、清热利尿、口感爽脆，与冬笋搭配营养全面，利于健康。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/21 莴笋洗净，去皮
2/21 切8厘米左右的段
3/21 再切薄片
4/21 再切成丝
5/21 装盘备用
6/21 冬笋洗净，片成薄片
7/21 再切成丝
8/21 放入清水中，洗净沥水
9/21 大蒜切碎，香葱切段
10/21 装盘备用
11/21 红椒洗净，切成丝
12/21 锅烧开水，放入冬笋丝汆烫一下
13/21 捞出沥水备用
14/21 锅烧热油，放入蒜碎和葱段，爆香
15/21 倒入冬笋，炒至出香味
16/21 放入红椒丝、盐、莴笋丝
17/21 大火，翻炒片刻
18/21 调入鸡精，翻炒均匀
19/21 淋入香油，炒匀即可
20/21 一道美味的炒莴笋冬笋丝就做好了
21/21 我是林乡，来香哈一起交流吧！
莴笋丝很容易熟透，需要大火爆炒一下即可。
