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豆腐特别容易消化，是难得的物美价廉的养生佳品。鸡蛋豆腐又称日本豆腐、玉子豆腐。它叫豆腐，缺不含豆类的成分，据说起源于日本，是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经过科学配方精制而成，外观似脂般洁白晶莹，含有豆腐的丰富营养，口感似豆腐之爽滑鲜嫩，兼具鸡蛋之美味清香，真正的高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值，老少皆宜。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/13 准备好材料
2/13 鸡蛋豆腐切半切段，再轻轻挤出鸡蛋豆腐，再切成厚片，木耳洗净切成小块，青椒去籽洗净切成小块，胡萝卜去皮切菱形，葱切末、姜切末、蒜切末
3/13 取一个小碗：加入番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，盐2克，淀粉1茶匙，清水半碗，搅拌均匀备用
4/13 将鸡蛋豆腐放入淀粉中，让其表面都沾裹一层薄薄的淀粉
5/13 锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡蛋豆腐，煎至表面变成金黄色
6/13 盛出备用
7/13 锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
8/13 放入青椒，胡萝卜、木耳翻炒至断生
9/13 加入鸡蛋豆腐
10/13 倒入刚才调好的酱汁
11/13 大火翻炒收汁即可
12/13 成品图
13/13 图二
