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东北一大特色酸菜,定期就要做一顿,沉浸在家乡的味道里。常见的是血肠猪肉炖酸菜,今天做一道酸菜炒肉也很好吃。 翠花~上酸菜~
1/6 准备食材
2/6 酸菜清水洗两遍后攥干水分备用。
3/6 锅内热油,下五花肉翻炒,加葱,姜,蒜,辣椒,八角,煸出香味。
4/6 放入酸菜煸炒。
5/6 加入盐,酱油,少量白糖,多半碗水,翻炒均匀后中小火焖五分钟。
6/6 加少量鸡精,翻炒出锅。
1 爱吃酸的酸菜清水洗一遍,适中洗两遍,少酸洗三遍。
2 少量糖可提鲜,根据口味习惯可不放姜和鸡精。
3 加入粉色也很好吃,叫渍菜粉。