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五香花生米
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五香花生米

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独家 · 3124浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.9万

作者: 李嘉祺
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 烧水,水开后关火下花生米,泡一分钟捞出,加十三香、盐、辣椒粉、孜然粉拌匀,腌制一小时。

    1/6 烧水,水开后关火下花生米,泡一分钟捞出,加十三香、盐、辣椒粉、孜然粉拌匀,腌制一小时。

  • 锅里放400克(一袋)盐,炒热。盐放少了,炒的过程中我又放了一袋,一共800克盐。

    2/6 锅里放400克(一袋)盐,炒热。盐放少了,炒的过程中我又放了一袋,一共800克盐。

  • 下腌制好的花生米。

    3/6 下腌制好的花生米。

  • 小火慢炒。

    4/6 小火慢炒。

  • 使盐充分的裹住花生米。

    5/6 使盐充分的裹住花生米。

  • 花生表皮酥脆后捞出。大概炒15分钟吧。铺平放凉。完成。

    6/6 花生表皮酥脆后捞出。大概炒15分钟吧。铺平放凉。完成。

  • 小贴士

    当花生表皮酥脆的时候花生还不脆,但这个时候要捞出来,如果等花生脆了的时候就糊了!拿出后最好摊平放凉,否则热气会使花生受潮。我第一次加了一袋盐,不能充分的裹住花生米,后来又加了一袋。炒盐的量根据花生的量定。炒过的盐放起来,下次炒还可以用。

    作者: 李嘉祺

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