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酸辣鸡爪
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酸辣鸡爪

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鸡爪这样做,一盆都不够吃

作者: 风笑笑
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡爪拿剪刀剪去指甲洗净。

    1/10 鸡爪拿剪刀剪去指甲洗净。

  • 切成小块。

    2/10 切成小块。

  • 清洗干净。

    3/10 清洗干净。

  • 锅里烧热水后,放入切好的几片姜,倒入料酒煮7分钟。(注意不要煮太久了,不然鸡爪的口感会受到影响)

    4/10 锅里烧热水后,放入切好的几片姜,倒入料酒煮7分钟。(注意不要煮太久了,不然鸡爪的口感会受到影响)

  • 煮好的鸡爪。

    5/10 煮好的鸡爪。

  • 捞出来放冷水中先泡一会儿,然后再用清水多洗几遍,把浮末清洗干净,直到看不到有杂质浮末为止。(一定要清洗干净,不然做出来的鸡爪会有腥味)

    6/10 捞出来放冷水中先泡一会儿,然后再用清水多洗几遍,把浮末清洗干净,直到看不到有杂质浮末为止。(一定要清洗干净,不然做出来的鸡爪会有腥味)

  • 捞出来沥干水。

    7/10 捞出来沥干水。

  • 姜、蒜、小红椒全部切碎。香菜切成小段。(嘿嘿香菜忘记拍了,不好意思)

    8/10 姜、蒜、小红椒全部切碎。香菜切成小段。(嘿嘿香菜忘记拍了,不好意思)

  • 把鸡爪放进一个干净无水的盆里,把切好的姜蒜小红椒倒进去,加入盐、生抽、老抽、白米醋、凉拌醋、鸡精、白糖和香菜一起搅拌均匀。(调味料可以根据个人的口味去放)

    9/10 把鸡爪放进一个干净无水的盆里,把切好的姜蒜小红椒倒进去,加入盐、生抽、老抽、白米醋、凉拌醋、鸡精、白糖和香菜一起搅拌均匀。(调味料可以根据个人的口味去放)

  • 拌好的鸡爪放冰箱冷藏一两个小时更入味哦。

    10/10 拌好的鸡爪放冰箱冷藏一两个小时更入味哦。

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