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15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/6 生猪肝切片，在清水里洗干净。
2/6 姜切片。
3/6 猪肝沥去水分，用生粉、生抽、胡椒粉、鸡精、姜片挂糊腌制。
4/6 线椒切段，青椒切片。
5/6 蒜苗斜切成段，蒜白和蒜叶分开放。
6/6 起油锅，适当多放一点油，下入猪肝片，把猪肝片炒散，炒变色后下蒜白段和线椒段，加生抽、耗油调色、调味。最后下入青椒片和蒜苗叶，翻炒断生，加鸡精调味即可。
因为小孩子爱用菜汤泡饭，所以多放了点水，如果汤汁少点，菜会更漂亮。
