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红油猪耳是用猪耳制作的一道家常菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用
15分钟
红油味
初级
私房菜
煮
家常菜
1/7 准备猪耳250克，锅内加水放入猪耳，再放香叶，花椒，八角卤制30分钟
2/7 准备香葱切丁备用
3/7 大蒜剁碎备用
4/7 把卤好的猪耳切片
5/7 切好的猪耳加适量的盐，撒入芝麻
6/7 倒入红油辣子酱汁，搅拌均匀
7/7 搅拌均匀后，把猪耳放到盘中摆盘
