葱油拌面(精华版)的做法_菜谱_香哈网
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葱油拌面(精华版)
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葱油拌面(精华版)

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多备一些葱油酱,想吃的时候吃就好

作者: CrescentWen
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型葱香
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 葱洗净,沥干水(为了炸起来更方便)去葱白

    1/15 葱洗净,沥干水(为了炸起来更方便)去葱白

  • 葱白葱头不要浪费,种起来

    2/15 葱白葱头不要浪费,种起来

  • 准备辅料

    3/15 准备辅料

  • 蚝油6勺,老抽6勺,味极鲜酱油6勺,白砂糖1勺,搅拌均匀(记得是平时出去吃火锅那种小勺子)

    4/15 蚝油6勺,老抽6勺,味极鲜酱油6勺,白砂糖1勺,搅拌均匀(记得是平时出去吃火锅那种小勺子)

  • 搅拌均匀后

    5/15 搅拌均匀后

  • 下三勺油,(刚刚的勺)油开下葱段炸

    6/15 下三勺油,(刚刚的勺)油开下葱段炸

  • 记得油炸时要小火

    7/15 记得油炸时要小火

  • 炸制黑色,葱段捞起(不要丢)找个储物碗装起来,带盖子密封那种

    8/15 炸制黑色,葱段捞起(不要丢)找个储物碗装起来,带盖子密封那种

  • 我先捞起来放晾

    9/15 我先捞起来放晾

  • 另一边,刚刚的继续小火加热,加入刚调好的酱汁,小火慢煮

    10/15 另一边,刚刚的继续小火加热,加入刚调好的酱汁,小火慢煮

  • 煮到所有酱汁冒泡泡(大概3-5分钟最好)关火。同样用碗装起来,放凉后密封起来放入冰箱(常温可以放一周内,冰箱内可以放哦一个月,记得一定要密封,建议尽早食用)想吃的时候就拿出来拌

    11/15 煮到所有酱汁冒泡泡(大概3-5分钟最好)关火。同样用碗装起来,放凉后密封起来放入冰箱(常温可以放一周内,冰箱内可以放哦一个月,记得一定要密封,建议尽早食用)想吃的时候就拿出来拌

  • 深夜的我忍不住了,加水,水开下面,爱吃什么面加什么面,面熟捞起

    12/15 深夜的我忍不住了,加水,水开下面,爱吃什么面加什么面,面熟捞起

  • 加入适量榨干的葱段,2调羹?熬好的酱汁,还有剩余葱就加一下葱花

    13/15 加入适量榨干的葱段,2调羹?熬好的酱汁,还有剩余葱就加一下葱花

  • 拌均,开吃

    14/15 拌均,开吃

  • 这是讨债的第二天过来,给他来了一份,他还要一份

    15/15 这是讨债的第二天过来,给他来了一份,他还要一份

  • 小贴士

    我是南方人,我觉得加白砂糖这个步骤是很重要的,提鲜之余口味更佳
    只要酱汁熬好了,每次吃的时候都特别简单,水开煮好面就可以了,途中什么都不需要添加

    作者: CrescentWen

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