保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 1收藏
独家 · 1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.7万
蟹膏粘稠，螃蟹味道鲜美，还有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用。这菜的魅力就是会勾引你的味蕾，让你欲罢不能。
52分钟
家常味
初级
私房菜
煎
家常菜
1/13 准备螃蟹
2/13 螃蟹洗干净，用刀一切二
3/13 全部洗干净切好
4/13 准备姜蒜葱
5/13 小葱切粒，姜蒜切末
6/13 准备玉米干淀粉
7/13 螃蟹切面蘸上玉米淀粉
8/13 开油锅，把蘸好淀粉一面的螃蟹放油里煎一会，稳住蟹膏
9/13 全部煎好出锅
10/13 姜蒜末倒入油锅煸香
11/13 倒入螃蟹与姜蒜一起煸炒一下，倒入毛豆炒一下放入黄酒，加水略多点、加盐，烧13分钟
12/13 加一点点味精，放入小葱，勾芡炒匀，起锅装盆就OK啦
13/13 成品图一张
1.洗、切螃蟹时小心螃蟹咬手，
2.烹饪时，水略多点得有能烧13分钟的量，
3.勾芡目的是让姜蒜味能裹着螃蟹，这样咬下去味道呱呱叫。
