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1/7 将淡奶油、纯牛奶和白糖倒入盆中,隔水加热搅拌至白糖融化关火。
2/7 静置晾凉后分两次筛入低粉,搅拌均匀。(我没有筛子,用的纱网)
3/7 蛋黄用筷子打散后倒入,搅匀。
4/7 搅拌后的沉淀或面粉块用漏网过筛。
5/7 把洗净的葡萄干每个蛋挞里放两粒(根据个人口味,可不放或多放)
6/7 用勺子把蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中,九分满即可。
7/7 烤箱预热200度,后放入预热好的烤箱上下180度,20分钟即可,最后几分钟在旁边守着,以免颜色过重。
1.葡萄干一定多洗几遍,不然脏.
2.蛋挞凉了后会很好吃哟。
3.我用的牛奶是雀巢的,奶味很浓。