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1/12 鲫鱼洗净背上划几刀，加生姜，加盐
2/12 加料酒，抹匀腌制半个小时
3/12 备好辅料
4/12 热油下锅煎两面
5/12 盛出备用
6/12 锅中留底油将辅料炒香
7/12 加适量清水加老抽
8/12 加味极鲜
9/12 加生抽
10/12 下入鲫鱼
11/12 大火烧开转小火烧半个小时，收浓汤汁
12/12 出锅装盘
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