保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 ·
独家 · 4618浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.0万
尽量不放冰箱
25分钟
甜味
初级
饮品
蒸
其他
1/7 准备食材，红薯隔水蒸熟，趁热加入适量白糖，压成泥（白糖根据个人喜好，我不喜欢太甜，所以加的很少）
2/7 加入适量木薯粉，揉成团，静置放凉（木薯粉分次加入，以防加的太多）
3/7 分别揉成长条，用刀切成小段，加入适量木薯粉防止沾黏
4/7 起锅烧水，开水下锅，看到芋圆变得通透即可捞出来过凉水（多过几遍哦）
5/7 另外起锅烧水，水开放西米（西米不用提前泡），在此过程中要一直搅拌，等到西米只有一小部分白点点的时候把西米捞出来过凉水，再重新烧一锅水复煮一遍，继续过凉水
6/7 然后加入适量牛奶，炼乳，椰浆，西米，芋圆，一碗甜品就完成啦
7/7 再来一张图
芋圆吃不完可以放冰箱冷冻，但是煮熟的尽量别放冰箱，不然没那么Q弹，现做的口感在甜品店是真的吃不到那种感觉的
