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颜值爆棚的一款硬菜，鸡爪软烂入味，骨头自己就能脱下来，汤汁吸收了大虾的鲜美，营养均衡又好吃，拌饭简直绝了，新手也可以做出来～
25分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/8 准备食材，鸡爪洗净去甲剁成块，大虾洗净去虾线备用
2/8 鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用
3/8 油热下虾，煎至变色捞出
4/8 准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片
5/8 重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪
6/8 加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪
7/8 中火炖20分钟，收汁即可出锅
8/8 撒上葱花装饰，可以开吃喽～
1.鸡爪一定要绰一下，去腥容易熟
2.用砂锅或者电饭煲都可以，慢慢焖煮容易软烂更入味
3.一定要用啤酒，炖出来的鸡爪更嫩更软糯
