虾鳝粥

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  1/3 将米洗净下锅里煮，加入切好的生姜一起煮。当锅里的水沸腾以后，打开盖子，待米差不多熟的时候，加入鳝鱼骨。

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  2/3 期间将虾的虾线去除，在白粥煮好的时候加入鳝鱼和虾。

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  3/3 煮开，加入切好的葱花，加适量的盐，搅拌均匀。

小贴士

1.在白粥煮好的时候再加入虾和鳝鱼，这样煮出来的粥比较好喝，虾和鳝鱼的口感也是最好的。
2.鳝鱼是在市场买人家杀好的，所以就不放图片了。我一般买鳝鱼的时候，会要求老板帮我杀之前洗干净鳝鱼，这样杀鳝鱼的时候就不要再洗去鳝鱼血，煮出来的粥味道也会足一点。
3.加盐的时候，可以先试试味道，平时吃比较淡的朋友也要把盐加适量，这样可以更能喝出虾的鲜美。
4.因为我是拿电饭锅煮的，电饭锅的火候不能控制，所以煮的时候可以多放一点水。煮好关闭电源的时候，电饭锅内胆还有余热，可以让它再稍微煮一下，这样的粥会比较稠。
5.不吃香葱的朋友可以加芹菜或者香菜，味道也是特别棒。

作者: y吃货的美食日记