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新手做蛋糕零失败
32分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/8 准备材料:蛋白为三个鸡蛋清，蛋黄为三个鸡蛋黄+一个鸡蛋。
2/8 蛋白+柠檬汁，打出泡泡
3/8 分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，即有小尖角
4/8 玉米油+蛋黄，搅拌均匀
5/8 筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
6/8 将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回蛋白糊中，切拌均匀
7/8 装杯
8/8 不开裂烤法:110度20分，120度5分，140度15分，160度10分
1切拌即为竖着切，不转圈圈
2无打蛋器可用四根筷子或者矿泉水瓶
3无柠檬可用白醋去蛋腥味
4烤好后记得倒扣，要不容易回缩
