蒜末蚝油龙利鱼的做法_菜谱_香哈网
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蒜末蚝油龙利鱼
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蒜末蚝油龙利鱼

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独家 · 6326浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.7万

操作简单方便,不喜欢吃蒜可以不加

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 龙利鱼柳切斜刀

    1/12 龙利鱼柳切斜刀

  • 放料酒、生抽、盐、蛋清混匀

    2/12 放料酒、生抽、盐、蛋清混匀

  • 腌制片刻

    3/12 腌制片刻

  • 胡萝卜切片

    4/12 胡萝卜切片

  • 锅中加入清水烧开后倒入胡萝卜片

    5/12 锅中加入清水烧开后倒入胡萝卜片

  • 胡萝卜片烧滚后直接倒入腌好的鱼片,再烧滚后,鱼片颜色变白即可倒出控水。

    6/12 胡萝卜片烧滚后直接倒入腌好的鱼片,再烧滚后,鱼片颜色变白即可倒出控水。

  • 准备蒜末,料汁:蚝油一勺、生抽少许、盐少许、糖一勺混匀,加入清水适量,最后加淀粉搅拌均匀备用。

    7/12 准备蒜末,料汁:蚝油一勺、生抽少许、盐少许、糖一勺混匀,加入清水适量,最后加淀粉搅拌均匀备用。

  • 锅中放油,五成热倒入蒜末,出香味

    8/12 锅中放油,五成热倒入蒜末,出香味

  • 倒入鱼片翻炒

    9/12 倒入鱼片翻炒

  • 倒入料汁,一开始料汁呈白色

    10/12 倒入料汁,一开始料汁呈白色

  • 锅开后料汁颜色变深,即可

    11/12 锅开后料汁颜色变深,即可

  • 出锅

    12/12 出锅

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